2026年5月12日，石河子工程职业技术学院的校园里，处处涌动着技能展示的热潮。以“一技在手，一生无忧”为主题的职业教育活动周正在精彩绽放。食品化工系精心打造的职业教育成果展暨专业技能现场展示活动在新教学楼前拉开大幕，五大特色展区同步开放，将传统技艺与专业教学、行业实践、文化浸润融为一体，为全院师生、兄弟院校代表及社会各界来宾呈现了一场可看、可品、可动手的职教盛宴。

中式宴席，薪火相传

走进中式宴席展区，展台巧妙融入了学校标识和建校五十周年历史元素，所有菜品从食材处理、火候把控到摆盘装饰，全部由烹饪专业教师与学生共同完成。菜品命名紧扣“匠心筑梦”“扎根兵团”等理念，不仅色香味形器俱佳，更透出学子对工匠精神的执着追求。

 中式宴席展示

西点蛋糕，甜蜜共享

紧邻的西点蛋糕与试吃面点展示区，化作一处甜香四溢的美食空间。创意裱花蛋糕和各式中西式面点造型精致，部分作品还特别呈现了“建校五十周年”图样，将满满的职教情怀融入甜蜜之中。专业学生现场提供作品讲解和试吃引导服务，来宾们一边品尝，一边询问制作工艺与食材搭配。讲解学生微笑介绍：“这些甜点全部选用新鲜优质原料，拒绝人工添加剂，我们想用最健康的食材，传递技能带来的甜蜜与美好。”

手工制作糕点展示

大型雕刻，匠心雕琢

另一侧的大型食品雕刻展示区更是引来阵阵惊叹。学生们以西瓜、苹果、葡萄等寻常食材为原料，精心雕琢出一组大型主题作品，造型栩栩如生，气势不凡。学生一边现场演示雕刻技法，一边讲解食材选择、刀具使用和设计理念，让参观者近距离感受“化平凡为神奇”的匠心魅力，展品处处体现着烹饪不仅是一门手艺，更是一种艺术。

烹饪工艺与营养专业学生现场制作果蔬拼盘

茶韵咖啡，“饮”领未来

与烹饪展区相呼应，酒店管理与数字化运营专业展位以“匠心筑梦·饮领未来”为主题，营造出一方静谧雅致的体验空间。茶艺文化展示区内，身着传统服饰的学生端坐台前，温杯、投茶、注水、分茶、奉茶，整套动作行云流水、优雅从容。金骏眉、碧螺春、大红袍等经典名茶次第冲泡，悠悠茶香弥漫现场。

不远处的精品咖啡制作区，醇香阵阵。展区对标国内高端酒店行业标准，配备了全自动咖啡机、摩卡壶、虹吸壶和电动磨豆机等设备。两名学生熟练地进行研磨、萃取、打奶、拉花等操作。互动体验环节更是人气火爆，多位师生在咖啡师手把手指导下，完成了从磨豆到拉花的全过程。

学生现场制作咖啡

 学生现场进行茶艺展示

趣味闯关，探秘赋能

在应用化工技术与绿色食品生产技术专业联办展位上，欢笑声和惊叹声此起彼伏。这里彻底打破了传统展板的静态模式，用“勇闯三关”互动闯关形式，把专业知识融入趣味游戏，让参观者在玩中学、学中悟。

“专业知识启航关”前，参与者们手捧知识手册认真速记，随后应对“食品鉴别方法有哪些”“化工实验基本规范是什么”等随机提问，现场气氛紧张而热烈，答对三题以上即可获得通关印章。

学生阅读专业知识手册

紧接着“食品安全探秘关”更是人头攒动。真假食品鉴别台前，同学们可以凑近观察大米色泽、细嗅食用油气味，努力区分优劣；食品快检体验区，在专业教师指导下，学生可以自己动手完成蔬菜农药残留检测；DIY手工皂制作区则将绿色化学理念化为可触可感的创作乐趣。原料选用食品级油脂与天然植物萃取液，学生在教师提示下称量、加热、搅拌、入模，亲手见证碱液与油脂的皂化反应变成晶莹剔透的手工皂。过程中不仅体验到化工原理的实际运用，也感受到绿色食品生产对安全与环保的双重追求。

 学生进行农残检测 

 学生进行真假食物鉴别

将现场气氛推向最高潮的，是“酷炫化工解锁关”。五个特色化学实验一字排开，宛如一场微型科技秀。伯努利气流原理实验中，彩色气球在气流操控下精准旋转；焰色反应实验中，钾、钠、铜等金属离子在火焰上绽放出红、黄、绿各色光芒，引来阵阵“哇”声；“大象牙膏”催化实验更是壮观，催化剂一加入，大量彩色泡沫瞬间喷涌而出，直观展示出化学反应的爆发力；此外，自制污水净化装置让浑浊污水转眼变得清澈，水面漂浮画画实验则让大家感受到化工材料的奇妙创意。

 学生进行“焰色反应”小实验

本次职教周活动适逢学校建校五十周年，既是食品化工系多年坚持产教融合、校企协同育人成果的集中检阅，更是迈向新征程的起点。“站在新的历史起点上，食品化工系将继续立足兵团、服务地方，紧密对接化工、食品、酒店、餐饮等产业发展需求，持续推进实践教学改革，用心培养更多懂技术、善服务、肯钻研、能创新的高素质技术技能人才。我们坚信，技能能够成就梦想，匠心必将点亮未来，职业教育之花一定会在兵团大地绽放得更加绚烂！”（图文： 食品化工系宣传部 袁之茵 ）

编辑：陈洋洋、祁雨璐

初审：曾蓉、黎进雪

复审：李彦斌

终审：靳录洋