专业名称

酒店管理与数字化运营

专业代码

540106

培养目标

本专业面向酒店及现代服务业，培养思想政治坚定、德技并修、德智体美劳全面发展，掌握酒店管理与数字化运营基础理论、前厅客房餐饮服务技能、数字化运营技术、市场营销与客户关系管理等专业知识，具备酒店服务操作、运营管理、数字化分析与应用、突发事件处理等核心技术技能，能从事酒店前厅接待、客房管理、餐饮服务、营销策划、数字化运营、民宿经营等岗位工作，具有职业素养、创新精神和可持续发展能力的高素质技术技能人才。

职业面向

1.主要就业岗位：酒店前厅经理、酒店客房经理、餐厅主管、茶艺师、咖啡师、调酒师等。

2.其他就业岗位：酒店经理、民宿店长、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作。

主要专业能力要求

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

（3）具有创新意识，能创造性地开展工作，满足宾客个性化要求；

（4）具有解决酒店服务、运营与管理中常见问题的能力，并能应对各种突发状况；

（5）具有酒店前厅接待、客户关系处理、客房清扫与服务、房务部经济效益分析等酒店房务服务与督导管理能力；

（6）具有餐厅摆台、宴会设计、酒水服务、餐厅运转与管理等酒店餐饮服务与督导管理能力；

（7）具有酒店组织架构设计、酒店市场营销策划、酒店员工培训计划编制与执行、酒店员工绩效评价等酒店运营与管理能力；

（8）具备创建并运营主题餐厅、民宿等中小餐饮住宿企业的创新创业能力；

（9）具有一定的酒店品牌与文化建设、酒店经营管理标准与质量控制、酒店业宏观发展动态与趋势判断等酒店高级管理能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：酒店英语、沟通技巧、酒店管理概论、旅游职业礼仪、服务心理学、酒店管理概论、酒店信息管理技术

专业核心课程：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店信息管理技术、导游业务、旅游法律法规、导游基础知识

实习实训：食品化工系拥有先进的教学手段和实训教学设备，现有模拟导游实训室、前厅模拟实训室、客房操作实训室、旅游仿真实训室、模拟中餐实训室、模拟西餐实训室等多个校内实训室，与兵团昆仑宾馆、乌鲁木齐徕远宾馆、乌鲁木齐丽华酒店等五星级酒店合作，进行校外实习实训。

职业资格证书：导游证

职业技能等级证书：餐饮服务员、客房服务员，咖啡师，茶艺师，茶叶品鉴师