《食品检验室1》

一、主要仪器设备

分析天平、折光仪、酸度计、蛋白测定消化装置、凯氏定氮装置、脂肪测定索氏提取器、罗兹哥特里脂肪提取器、恒温干燥箱、恒温水浴锅、干燥器、高速组织捣碎机、样品粉碎机、以及分析化学常用滴定仪器。

    二、主要功能

主要进行《分析化学》、《食品理化检验》的理论和实验教学；农产品食品检验员职业等级的培训与鉴定工作。

食品检验实验室1

授课中

《食品检验室2》

一、实验室简介

食品检验室2于2014年建成，现有分光光度计、乳成分快速测定仪、旋光仪、PH计、干燥箱、马弗炉、半自动凯氏定氮仪、分析天平等仪器设备。该实验室主要承担绿色食品生产与检验专业、绿色食品生产技术和应用化工技术专业的专业课程实验，也是工业分析检验技能大赛的训练场地，同也承担农产品检验工取证培训及兴趣班学生的实训。目前，本实验室初步形成了食品中功能性组分、部分食品添加剂的检测。

该实验室面向学生开放、学生根据本人兴趣及学科的需要，可进入实验室完成相关实验。

序号	实验项目	实验类型
1	食品中总酸度的测定（滴定法）	验证
2	食品中氨基酸总量的测定	验证
3	食品中蛋白质含量的测定	验证
4	亚硝酸盐含量的测定	验证
5	牛乳中各种成分的测定	验证
6	葡萄酒中二氧化硫的测定	验证
7	食品中总酸度的测定（PH计法）	验证
8	水分的测定	验证
9	灰分的测定	验证
10	滴定分析法含量测定	验证
11	紫外可见分光光度法含量测定

二、主要开设的实验项目

 

《基础化学实验室》

一、主要开设项目

分析天平基本操作，滴定分析基本操作，容量仪器的校正，标准溶液的配制与标定，混酸、混合碱、水的硬度、金属离子等含量的测定、重量分析法、有机合成等。

二、主要功能

目前主要承担应用化工技术专业学生的化学实验教学任务，以“加强基础、拓宽知识、培养能力、提高素质、因材施教”为教学宗旨，实施“制度化、规范化、专业化、科学化”实验室管理模式，构建“基本技能—综合提高”一体化、多层次、开放式的实验课程体系。

 

 

 

 

 

《微生物实验室》

一、主要仪器设备

超净工作台、恒温培养箱、电热恒温干燥箱、电子万用炉、立式高压灭菌锅、光学显微镜、生物显微镜、血球计数板、菌落计数器、精密PH计、磁力搅拌器、自动旋光仪、试管震荡器等。

二、开设项目和功能

微生物的染色、培养基的制备及灭菌、细菌纯种分离培养和接种技术、细菌总数的测定、大肠菌群数的测定、微生物细胞大小的测量等6个项目实验。主要服务绿色食品生产与检验专业的师生开展实验教学和开放性实验活动，承担《食品微生物学》课程内实验教学任务。

 

 

 

《显微镜实验室》

一、仪器设备和主要开设项目

有40台双目生物显微镜，共40个工位。主要开设实验项目：光学显微镜的操作及微生物个体形态的观察、微型动物计数、细菌霉菌酵母菌放线菌形态的观察、微生物细胞大小的测量、微生物的染色及观察等6个项目实验。

二、主要功能

主要承担着绿色食品生产与检验专业《食品微生物学》课程内实验教学任务，服务该专业师生的培训教学和开放性实验活动。

 

 

 

 

《仿真实训室》

一、主要开设项目

食品专业：喷雾干燥单元仿真、大型分析仪器仿真、干红葡萄酒生产工艺仿真、食品工程原理实验仿真。

化工专业：大型分析仪器仿真、化工单元实习仿真（18个化工单元模块）。

二、主要功能

以仿真机为工具，用实时运行的动态数学模型为食品、化工专业的学生提供代替真实工厂进行的实训教学及训练，模拟工厂的典型单元操作过程和设备的冷态开车、正常停车、正常运营管理及事故处理的操作规程。

 

《纯净水生产线实训室》

一、主要设备

原水泵、机械过滤器、活性炭过滤器、软化系统、精密过滤器、反渗透系统、全自动桶/瓶水灌装机。

二、主要功能

对学生进行纯净水生产理论知识的培训、纯净水生产线的培训、纯净水生产加工的培训，使学生扎实掌握纯净水生产过程中的理论知识、每台设备的工作原理及操作要点、纯净水的生产过程。

 

 

 

 

 

《化工单元操作实训室》

一、实验装置和主要功能

配有管路拆装实训装置、流体阻力实训装置、离心泵特性曲线测定实验装置、柏努利实验装置、传热实验装置、板式塔流体力学演示实验装置、精馏实验装置、填料吸收实验装置。本实训室涵盖了典型化工生产的主要设备，主要用于化工专业日常教学，可进行化工总控工的培训和技能鉴定。

二、实验项目

1、管路的拆装

2、流体阻力的测定

3、离心泵特性曲线的测定

4、柏努利方程演示实验

5、套管换热器的操作和对流传热膜系数的测定

6、板式塔流体力学性能演示实验

7、筛板塔精馏操作及效率测定

8、填料塔吸收操作测定

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《烹饪实训室》

一、实训室简介

面积300平方米，设备齐全，设有面点操作间、粗加工间、洗消间、菜品操作间、储藏室、切配间、更衣室。烹饪实训工位30个。

二、实验项目

1、菜肴制作

2、凉菜制作

3、艺术冷拼

4、食品雕刻

5、面点制作